1.porter à ébullition 1 bouteille de cidre
2.peser 700g de sucre.Prélevez en 2 cuillères à soupe que vous mélangez à 1.5 sachet de vitpris (alsa) ,réserver le reste du sucre pour plus tard
3.mettre le mélange dans le cidre puis ramener à ébullition et faire cuire 1 mn
4.ajoutez le reste du sucre,ramener à nouveau à ébullition et laisser cuire 5 minutes ajouter 10cl de calva et faire cuire encore 5mn après ébullition
5.écumer,mettre en pot
excellent sur les crêpes,nappée sur une tarte à la pomme ou en accompagnement du fromage (le camembert normand ,surtout)
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